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Crocchette di Ceci de Le Cotte

Ingredienti per 4 persone:

  • 250 gr di ceci Le Cotte/Ognidì
  • 1 uovo
  • Olio
  • Sale
  • Pepe
  • Cipolla
  • Erba Cipollina

 

Mettete i ceci in una ciotola e frullateli fino ad ottenere una purea. Aggiungete la cipolla tritata finemente, olio, sale e pepe. Unite l’uovo al composto e amalgamatelo bene. Aiutandovi con due cucchiai date la forma alle crocchette e fatele cuocere in una padella con dell’olio circa 5 minuti per lato. Appoggiate su una carta assorbente per far asciugare l’olio e servite.

 

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